近期在網路很常聽到Vegan，到底是什麼？

在英國劍橋的字典內vegan的解釋為：a person who does not eat or use any animal products, such as meat, fish, eggs, cheese, or leather.

所以只要逢人說自己為vegan就代表著他們不吃任何生物相關製品，也不使用任何動物相關商品，例如肉、魚、蛋、起士、蜂蜜、真皮革、羽絨衣…等。

在這樣的理解上vegan算是個人『生活方式』的詮釋，這跟飲食上的純素是不同的，所以『純素』不等於『vegan』。

 

 

一次搞懂素別標示！

那說到飲食，我們就必須把討論範圍縮小了，目前按照衛福部規定，台灣的素別主要有5種形式，請參考以上圖表

以後聽到對方跟你說他為素食者，記得問他什麼素！

全素或純素：不吃含肉、蛋、奶、吉利丁、植物五辛的製品。

蛋素：飲食會吃含蛋製品，不吃含肉、奶、吉利丁、植物五辛的製品。

奶素：飲食會吃含奶製品，不吃含肉、蛋、吉利丁、植物五辛的製品。

蛋奶素：飲食會吃含蛋、奶製品，不吃含肉、吉利丁、植物五辛的製品。

植物五辛素：飲食會吃五辛，不吃含肉、蛋、奶、吉利丁的製品

＊注意!! 純素商品內可能含蜂蜜，vegan者是不吃的呦!!

 

題外話…何謂植物五辛？

  1. 蔥：青蔥、紅蔥、革蔥（蔥油餅不能吃）
  2. 蒜：大蒜、蒜苗（吃臭豆腐不能加大蒜）
  3. 韭：韭菜、韭黃、韭菜花（韭菜盒子不行）
  4. 蕎：落蕎（別跟蒜搞混了）
  5. 興渠：就是洋蔥啦

有正確的素別標示，讓這些素食者更快速、更安心的知道自己商品符不符合自己的飲食方式，才不會一不小心吃到與理念相背的東西，這可是會讓他們心情差一整天的。

 

誰都一樣，這些都已成為基本認知！

那你會說這跟非素食者有什麼關係？關係可大了，因為你懂你就會注意，而魔鬼就藏在細節裡，小編曾經遇到一個案例：有位主管請底下的員工購買一款老闆的慶生蛋糕，而主管忘記自己老闆為蛋奶素者，慶生當下，老闆問這款蛋糕為蛋奶素嗎？這時沒人敢回答，而買的員工看了成分內含有吉利丁(動物性產品)，那種尷尬場面簡直是到了冰點。

這就說明如果你懂，你可以在一開始就阻止尷尬場面發生，又或許你懂素別，在每次送禮時都可以主動詢問，對方絕對認為你也太貼心，而且還很專業，禮還沒送到心意已到，你的印象在對方眼裡肯定大大加分。

不管你是不是素食者，這篇文章肯定非常受用，自己看完長知識，分享給朋友讓他更了解，喜歡的話幫小編分享出去，萬分感激耶～

 

素別參考網站：

衛生福利部 國民健康署

Vegan英文解釋：

劍橋線上辭典 – Cambridge Dictionary